El pasado Viernes iniciamoso el curso de Cupcakes en el Espai Civic Centre de Igualada. Y para empezar, hicimos unos ricos cupcakes de fresa, aprovechando que estamos de temporada con esta rica fruta. El primer dia del curso, ha ido muy bien, las chicas han participado y pasamos un rato agradable. El curso es cada viernes y dura 2 horas, lo estaremos dictando hasta el 21 de junio.
Cupcake de Fresas
Ingredientes
Para
12 cupcakes
3
huevos
3/4
de taza de margarina
1
taza de azúcar
1
1/2 taza de harina para repostería
1/2
taza de fresas naturales troceadas
Frosting
Mascarpone
2-3
cdas de azúcar glass
Preparación
Los
ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Precalentar
el horno a 180ºC.
En
un bowl mezclar la margarina con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar los
huevos ligeramente batidos. Mezclar bien. Agregar las fresas, mezclar y por
último agregar la harina. Batir lo necesario.
Rellenar
las capsulas para cupcakes y llevar al horno por unos 18-20 minutos
aproximadamente. Dejar enfriar para luego decorar.
Frosting
Quitar
el suero que tiene el mascarpone.
Mezclar
el queso con el azúcar glass hasta tener todo unido. Dejar reposar en la nevera
unos minutos.
Y por último les muestro el salón donde dictamos el curso ;)
Feliz inicio de semana!!
Un beso
Rosel
